Философия еды3 min read
Философия еды
Правила и привычки, которые делают нас тяжелыми.
А ведь можно стать тоньше и легче.
Есть люди, для которых лишний вес не проблема. Они прекрасно себя чувствуют в толстом теле, шутя по этому поводу, мол, хорошего человека должно быть много. Другие относятся к собственному весу как к части имиджа: чем больше живот, тем весомее начальник. Третьи любят себя такими, какие они есть. И полнота их нисколько не расстраивает: они бодры, веселы и довольны.
Но что бы там люди ни думали про лишние килограммы и их полезность, с медицинской точки зрения избыточный вес – это уже диагноз. Даже если сейчас полнота сильно не досаждает и не приносит дискомфорта, то впереди человека с ожирением неминуемо ожидают проблемы со здоровьем.
Одной из существенных причин развития сахарного диабета 2-го типа как раз и является избыточный вес
Как правило, врач такому пациенту настоятельно рекомендует избавляться от лишних килограммов и подробно разъясняет, как это сделать. Но если человек не до конца осознал всю серьезность проблемы лишнего веса, тогда все увещевания врачей, друзей и родственников останутся бесполезными в борьбе с чужими килограммами. Ведь реально управлять весом может только его хозяин.
Казалось бы, нет ничего проще – выполняй рекомендации врача по питанию, и масса тела пойдет на убыль. Но почему же в реальности мы видим совершенно обратное: человек, как доблестный воин сражается с собственным жиром, а результат невелик?
Специалисты, работающие с весом утверждают, что главное не в том, чтобы сбросить вес любыми средствами и любой ценой, а в том, чтобы поменять свое отношение к еде, изменить свою философию еды и даже где-то философию жизни.
Основой «неправильной» философии являются приобретенные и крепко накрепко закрепленные в поведении человека вредные привычки, касающиеся питания.
Поэтому, чтобы добиться существенного и устойчивого результата надо правильно сформулировать цель: «я буду избавляться не от веса, а от вредных привычек, которые способствуют накоплению жира».
Но прежде, чем бороться с вредными привычками в питании, нужно выработать определенный взгляд на проблему похудения.
Во-первых, для человека с диабетом не годятся экстремальные способы снижения веса, которыми пользуются актеры, модели или люди с отменным здоровьем. Надо сразу отказаться от выбора жестких диет, типа кремлевской, фруктовой, голодания и прочего. Не годится для диабетика и употребление чудо–таблеток и различного рода заменителей продуктов.
Необходимую для Вас диету должен устанавливать только врач
Во-вторых, Вам нельзя торопить время и рассчитывать на быстрый результат. Резкое снижение веса для Вас не безопасно. К тому же, как правило, чем быстрее человек избавляется от веса, тем быстрее он возвращается к нему. И еще один важный момент, который Вы должны четко усвоить: диета, рекомендованная врачом – это не временное мероприятие, а новый стиль питания, который Вы принимаете раз и навсегда. Поэтому сразу избавляйтесь от неверной установки, что придется на некоторое время напрячься, посидеть на диете месяц, два или полгода, а потом можно будет и расслабиться.
Резюмируя, можно сказать, что оптимальная стратегия борьбы с лишним весом –
это пожизненное изменение стиля питания под руководством врача и ожидание постепенного и устойчивого результата.
А теперь можно сконцентрироваться на избавлении от привычек, которые стимулируют прирост килограммов.
1. Зачастую человек начинает переедать еще в детстве. Родители перекармливают, уговаривают съесть еще ложечку. Любимому ребенку всегда отрезают лучший кусок торта с самой большой кремовой розой. А такую красоту грех не доесть до конца. В итоге появляется привычка туго набивать живот и растягивать желудок.
2. Родители, сами того не замечая, укореняют в голове ребенка простую мысль: если грустно или больно, надо взять конфетку или что-нибудь сладенькое, вкусненькое и тогда горе закончится или станет не таким горьким (когда дети плачут, чаще всего им дают сладкое). Отсюда привычка заедать свои проблемы и неприятности, да непременно чем-то сладким и высококалорийным.
3. Некоторым людям кажется, что они едят мало, но все равно толстеют. На самом деле такие люди просто не замечают, когда и сколько перекусывают, сколько выпивают сладких газированных напитков и не осознают истинного количества поглощенной пищи и употребленных калорий.
Любителям «пожевать» следует контролировать количество промежуточных приемов пищи, и решать чем перекусывать: кисловатым яблочком или гамбургером.
Тогда лишние килограммы останутся в холодильнике.
4.Привычка все пробовать. Такие люди говорят, что они сегодня еще ничего не ели, а только что-то пробовали. Пробовала печенку с картошкой, пока готовила, попробовала сырок и колбаску, которые купила. Попробовала, не испортился ли пирог. На самом деле неважно, как вы называете употребление пищи – едой или пробованием. В любом случае пища попадает в организм. И поскольку этот процесс бесконтрольный, то человек неминуемо обрастает жиром.
5. Есть еще одна нехорошая привычка, когда человек плотно наедается не потому, что голоден, а потому, что пришло время обеда или ужина.
6. «Общество чистых тарелок». Если что-то положили в тарелку, это надо обязательно съесть, вымакать хлебушком, чтобы ничего не осталось.
7. Вредная привычка доедать за кем-то, особенно за детьми. Жалко же выбрасывать в помойное ведро! Но если по привычке в качестве помойного ведра использовать свой собственный желудок, то комплекция непременно увеличится.
8. Некоторые считают, что все съеденное при просмотре телевизора является вовсе не едой, а частью телепередачи.
9. Дурная привычка оставлять еду на видном месте и таскать ее по чуть-чуть. Как правило, в рот мечется все, что попадается на глаза: конфетки, изюм, сухарики, сушки. Надо выработать другую привычку: поели, убрали со стола, спрятали еду и вышли из кухни.
10. Плохая привычка – быстрая еда. Когда человек голоден, он ест энергично, не замечая, что наелся. Ощущение сытости обычно приходит через 15 минут. А за это время человек успевает значительно перегрузить себя едой.
Как бы Вы ни были голодны, не стоит торопиться. Ешьте спокойно, тщательно пережевывайте пищу. Приучите себя делать не менее 20-40 жевательных движений. Тогда наверняка ощущение сытости будет соответствовать нормальному количеству принятой пищи.
11. Если человек поел на ходу, то это он не засчитывает как прием пищи. Он же не сидел за столом, не пил чай со всеми.
Итак, все эти привычки надо заменить на другие, полезные. Научитесь контролировать объем принятой пищи и рассчитывать калории. Основной объем еды должен быть принят до 18 часов. Людям с диабетом, желательно есть небольшими порциями, но чаще. Желудок нельзя перегружать большими порциями, чтобы не растягивать. Надо разрешить себе сбавлять вес постепенно, не ждать быстрых результатов. Если Вы будете придерживаться правильной стратегии и постепенно избавитесь от вредных привычек в еде, то снижение массы тела перестанет быть сложной проблемой. Нормализация веса будет происходить сама по себе, естественным путем, без супердиет, суперсжигателей и супернагрузок. Кстати про нагрузки. Если Ваш привычный образ жизни сидяче–лежачий, то справиться с лишними килограммами будет гораздо труднее. Физическая активность должна присутствовать обязательно.
Не забудьте согласовать выбранный комплекс упражнений со своим лечащим врачом
Почему мы так много говорим о простых вещах? Да потому, что в большинстве случаев успех нормализации глюкозы в крови при диабете 2-го типа напрямую зависит от нормализации веса пациента и его физической активности. Отнеситесь серьезно к этой проблеме. Ведь если лишний жир – дело рук самого человека, то и избавиться от него может только он сам.
Галина Спивак, психолог
Международный специализированный научно-популярный журнал «ДиаЛог+»
